fiskeretter og lette salater

Sjette servering:

der er særligt californiske

Otte&Tyve (700 meter fra Vangede station og 200 meter fra busstop mod Lyngby & Hellerup)

Tanninerne

Rivesaltes ambre 1990 - Marc Parcé Loire fiskeretter og lette salaterDette er en vidunderlig men samtidigt skammeligt overset vintype fra Roussillon i umiddelbar nrhed af Middelhavet, ganske f kilometer fra den spanske grnse. Der er forskellige udgaver af Rivesaltes; denne sde hedvin er af typen ambr, der er den ravfarvede, oxidativt lagrede; for novicer kan man for overblikkets skyld sammenligne rivesaltes ambr med tawny portvin, men med sine 16 % alkohol dog med markant lavere alkoholindhold som n blandt flere