så boblerne får dybde og smagsnoter herfra

50% Chardonnay

sæsonens første danske jordbær

Årgang: 2015

I de fleste champagner kan man finde noter af æbler - det kan man også i denne - men grundet den delvise blokering af malolaktisk gæring

Rosé de Saignée Halvflaske så boblerne får dybde ogHer fr du en Pinot Noir baseret ros, der er lavet anderledes end de fleste ros champagner. I stedet for en blanding af hvid og rdvin, s ligger druemosten nemlig 18 timer med de rde skaller. P den mde fr man en mere mrk og kraftfuld ros champagne med en anelse tanniner. Den har lagret 3 r i Stphane Herberts klder for at udvikle yderligere kompleksitet.rgang: NV (druerne er hstet i 2020) Druer: 100% Pinot Noir Vinificering: Lagret 10 mneder p egetrsfade