hvide blomster og grønne æbler

eller milde oste

modne oste eller charcuteri med dybde og umami

mens resten lagrer på ståltank

som tidligere arbejdede tæt sammen med Manfred Krankl hos Manfred Krankl

Aloxe Corton les Vercots 1. Cru BH30 hvide blomster og grønne æblerLes Vercots marken i Aloxe Corton giver en vin hvor balance og intensitet flges flot ad. Det er tydeligt at de gamle vinstokke her er alt afgrende for vinen frugt og helt rene afslutning. En fremragende vin med stort potentiale. Les Vercots marken har status af Premier Cru og Tollot Beaut ejer en parcel med vinstokke der er plantet helt tilbage i 1928, hvilket giver sm drueklaser, men hj smagsintensitet til vinen. Aloxe Corton ligger nord for Beaune