Den lange fadlagring giver vinen sine krydrede duftaromaer af nødder

krydderier og muskatnød

smokeoak og mere af den jordiske bladkvalitet

både hvide-

kanel og karamel

Lupé Cholet Savigny-Lès-Beaune Les Picotins 2015 5 Year Den lange fadlagring giver vinenDruerne til denne Savigny hstes fra en lille parcel p 0,5730 ha., som Lup Cholet ejer i vinmarken Les Picotins i Savigny. Druerne plukkes manuelt og transporteres til klderen i sm kasser af 30 kilo for at undg masning og dermed oxydering. Ved ankomsten til klderen bliver druerne yderligere tjekket p et sorteringsbord. Alt efter rgangen bliver 85 100% af druerne afstilket. Vinificeringen er klassisk efter Bourgogne skik nemlig med en lang gring i bne