Pafoj betyder på Piemontesisk dialekt ’Vi er ikke skøre’

Skulle jeg sætte et enkelt ord på

den eneste forskel rent teknisk er terroir

som René Lequin-Colin har på 1’er Cru Les Passe-Temps

10 % Mourvedre

Brunello di Montalcino, Fattoi, Toscana, Italien 2019 1,5 liter TEST Pafoj betyder på Piemontesisk dialektVinens hjerte er Sangiovese druen, der lokalt omkring Montalcino bde kaldes Brunello og Sangiovese Grosso. Med sin lille produktion er Fattois Brunello resultatet af et dedikeret hndvrk. Vinene fra det lille familiebrug slges p reservation og kun til en lille hndfuld kunder. Som brand er Brunello vinene unge i italiensk sammenhng. Selvom den frste Brunello blev hldt p flaske i 1888, blev der indtil 2. Verdenskrigs afslutning kun produceret fire