hvor kalksten og hældning skaber optimale betingelser for Spätburgunder i et rent

Duften er åben og imødekommende med friske æbler

Vinstokkene vokser i 250–300 meters højde på en østvendt skråning

Alt arbejdet sker med så lav intervention som muligt

men bliver hele tiden holdt i skak af en liflig syre og et nærmest burgundisk greb i munden

2022 Chardonnay 'Sur Le Fil' Jura hvor kalksten og hældning skaberModen pre, fersken og stikkelsbr i nsen, toppet med en anelse anis og saltede mandler. Der er bde frugt og kant, og et let slr i glasset afslrer, at vinen er ufiltreret. Munden flger trop: levende syre, rank struktur og en diskret oxidation, der folder sig ud som nddeagtige og krydrede nuancer under frugten. Sur le Fil 2022 er Chardonnay vinificeret sous voile alts under flor og lagret 10 mneder p gamle Vin Jaune fade. Det giver et let oxideret prg,