Efter gæring modner vinen på gærresterne for at udvikle større kompleksitet og fylde

Herefter modnes vinen på egetræsfade

trøffelrisotto eller modne oste

vilde bær og rispulvernoter

vibrerende og særdeles forfriskende

Champagne Philipponnat, Champagne Clos des Goisses Extra Brut, 2016 Pichon Comtesse De Lalande Efter gæring modner vinen påChampagne Philipponnat Clos des Goisses Extra Brut 2016 er en ikonisk enkeltmarkschampagne fra en af Champagnes mest bermte vinmarker. Den stejle, sydvendte og delvist murede Clos des Goisses er kendt for at give vine med usdvanlig intensitet, struktur og lagringspotentiale her i en raffineret rgangsudgave med Pinot Noir og Chardonnay. Smagsprofil I glasset fremstr vinen gyldengul med fine, vedvarende bobler og et elegant skum. Duften byder p modne