Presning og gæring i ståltanke

sidste uge af september

13 – 14°CGOURMET FORSLAG:Vi anbefaler at parre denne vin med skaldyrsfade

SMAGSNOTER:

der er typiske for Gardasøens vine

Monte Santoccio Stella Recioto Amandorlato D.O.C.G. Dessertvin Presning og gæring i ståltankeOPRINDELSEFumane Valpolicella classica. DRUESORTERCorvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%. HSTManuel hst, sidste uge af september, begyndelsen af oktober. PRODUKTIONTrring af druer indtil slutningen af februar. Presning af druerne, maceration (30 dage) efterfulgt af en gring i nsten 30 dage. LAGRINGLagring i tonneaux i 24 mneder. FARVEDyb rubinrd farve. AROMA OG SMAGIntense og komplekse aromaer af trrede blommer, bitre mandler med