spontangæret med lang maceration og lagret på store

35 ha parcel i Folatières-marken som ligger på den øvre del af skråningen

Håndhøstede druer med 12 timers skindkontakt på hele klaser

på stål inden vinen flaskes uden klaring og med blot en lille smule svovl

nænsom presning og spontan gæring på rustfri stål

jonathan didier pabiot pouilly fume elisa 2025 Opdateret Produkt spontangæret med lang maceration ogDenne cuve er fremstillet af druer fra vinstokke, der er mellem 4 og 10 r gamle. De er plantet p jordbundstyper bestende af ler kalk og flint ler i kommunen Pouilly sur Loire. Vinen modnes p brmen i rustfri stltanke i cirka 6 til 8 mneder. Elisa tappes altid som den frste p ret.