Côte Chalonnaise og Hautes Côtes

”et gyldent sted”

hvilket bidrager til vinens ganske underspillede cremethed

Guglielmo Negroni

Alessandro Margioni og Paolo Salvi holder Lorenzo Lisini stram snor i de store fade han lagrer sin Brunello-vin i

Bigarò Rosato BH25 Côte Chalonnaise og Hautes CôtesBag vinhuset str den tidligere succesfulde motocrosskrer Stefano Perrone, der efter karrierens afslutning manglede nye udfordringer, hvilket fik ham til at overtage faderens vinmarker i Piemonte. At han er meget bevidst om blandingen mellem bde fortid og fremtid ses i navnet, der er en henvisning til bde hans far og sn, Elio. Generelt sammenligner Stefano sit eget virke med en skrdder, hvormed han mener, at der er fokus p hver eneste lille detalje, nr