kalvecarpaccio eller milde cremede oste - og mindst lige så god som aperitif

med mad eller bare

der bliver hængende

citron og saltcitron vælter ud

masser af jordbærfrugt

2023 Hörnle Spätburgunder La Bouchaude kalvecarpaccio eller milde cremede osteDuften er dyb og prcis med vilde rde br, surkirsebr og et let floralt strejf. Under frugten ligger noter af skovbund, svampe og en kalket mineralitet, der afslrer vinens ophav. I munden er den intens og fokuseret saftig frugt, finkornede tanniner og en levende syre, der trkker vinen ud i lngde og dybde. Det hele fremstr balanceret, kligt og stramt men aldrig reserveret. Druerne stammer fra Lassaks ldste parcel p enkeltmarken Hrnle, hvor kalksten og