kamille og den klassiske skifer-mineralitet

dyrket på højtliggende parceller omkring 310–340 meters højde på kalk- og lerholdig jord

lam eller svinekød samt til middelhavsinspirerede risotto- og pastaretter

især grapefrugt

stammer fra den sydvestvendte cru‑mark “Sugarille”

Shepherds Purse Irish Gin tinto fino kamille og den klassiske skifer-mineralitetShepherds Purse Irish Gin Shepherds Purse Irish Gin er laver med Capsella Rubella eller Hyrdetaske som det hedder p dansk. Shepherds Purse er lavet med lokale ingredienser fra den sydvestlige del af Irland i omrdet vest for Cork. I gamle dage samlede hyrder urter med frene grssede, heriblandt Hyrdetaske, som ogs anvendes til ginen. Ginen er lavet i sm mngder og alle urter er hndhstede, dog ikke af frehyrder lngere, men iden og traditionen om