Udviklet til desserter og konditorvarer: denne ingrediens tilfører struktur

5 cm / 4 x XXL 66x22 cm

egnet til kontakt med fødevarer: Ja

Et redskab i den fine konditoris kunst – til mousse

Den tykt udformede

Husets eddike, elegant syrlig, lys, 5 % syre, 1 l Storing_temp.5° Udviklet til desserter og konditorvarer:Denne huseddike hrer til de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner og bde kolde og varme retter. Med huseddiken har Erwin Gegenbauer genoplivet en gammel, glemt fremstillingsmetode i den wienske eddikefabrik. Her lber hvedebrndevin over bgespner, hvorp de bakterier sidder fast, der er ndvendige for omdannelsen af alkohol til eddikesyre. Specielt udviklede bakterier giver i dag eddikerne en mildt krydret aroma. Grundlaget