en metode som Olivier Humbrecht ivrigt forfægter

Vinen er gæret i åbne kar og der er foretaget 2 daglige "pump overs" for at udvinde farve af skallerne og køle gæringen ned

Serveringsforslag: Bør drikkes rent

og huset har i mange år været kendt for at sætte Chardonnay i centrum

sart krydret med en antydning af egetræets indflydelse fra de 21 måneders lagring

Echo Lynch Bages 2ème Vin De Lynch Bages Pauillac - Double Magnum 3L, 2022 Weingut Steininger en metode som Olivier HumbrechtEcho Lynch Bages 2022 Cabernet Sauvignon fra Pauillac har klassisk Bordeaux dybde med friskhed, mrk frugt og grafit fra gruset terroir. Om vinen I Pauillac er det ofte de dybe grusjorde, der giver vine med bde kraft og nerve, og det glder ogs for Echo Lynch Bages 2022. Her spiller Cabernet Sauvignon hovedrollen, flankeret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, som tilsammen giver struktur, frugt og et lidt mrkere register. De lerholdige partier