hvor friske røde bær kombineres med toner af mørke kirsebær

elegant og saftig rosé Champagne lavet på 92% Chardonnay fra Grand Cru Marker og 8% rødvin lavet på Pinot Noir fra Grand Cru Bouzy

Spontangæret med hele klasser og 40 dages maceration og efterfølgende lagret 13-14 måneder på brugte egefade

Fadgæringen og kontakten med gærresterne ved omrøring giver en fin fylde

Flot intro til Guilera og lidt mere frugtig og afrundet end topvinene

4 Monos Aguja del Fraile 2021 Schneider hvor friske røde bær kombineresFremragende vin. Forfinet Grenache fra fire sm parceller med 60 80 r gamle stokke p granitholdig jord i 880 meters hjde. Epokegrende lys, elegant og frisk Grenache med hindbr, kirsch og vilde urter i nsen, saftig frugtdrevet smag med faste stvede klippe tanniner i finishen. Server den i store Bourgogneglas ved 14 16 grader kan med fordel dekanteresDrik til middelhavsinspireret grnsagsretter med aubergine, tomat, linser og vilde urter, rodfrugter med