Modningsprocessen strækker sig over 12 måneder

91 point Harpers Wine Stars 2021

De Iberiske Bellota skinker laves efter traditionelle metoder der er brugt gennem generationer af "Master Skinkemagere" i Salamanca

Tankerne ledes mod Bourgogne og vinen beskrives som Siciliens svar på Mersault

at de er meget lagorienterede

Son Prim REM, 2018 Côtes du Roussillon Villages Modningsprocessen strækker sig over 12Fantastisk og sjlden vin fra fra tophuset Son Prim p Mallorca. En kraftig sag, der kalder p det ypperste kd og store glas. En oplevelse af de helt store. rgang 2018 er kun produceret i 600 flasker. De fleste slges direkte fra vingrden, men vi har fet et mindre parti. Son Prim REM er en enkeltmarksvin der kun laves i udvalgte rgange. Af de bedste druer hvor betingelserne er optimale. Den nste rgang bliver 2021. Den er lagret 24 mneder p 225 l. franske