Samtidig viskes (vaskes) ostens ydre i rødkit

men balanceres af ostens elegante mildhed

Long Pepper er en økologisk aquavit med en alkoholprocent på 41%

Leonardo Saladini kom i lære som knivfabrikat hos sin onkel

Vi fremstiller osten på Tistrup Mejeri

Gammel Knas Creme Kitchen Samtidig viskes (vaskes) ostens ydreEn nyfortolkning af smreost Gammel Knas Creme er en smreost, som fremstilles p Birkum Mejeri. Smreosten er lavet med inspiration fra osteklassikeren Gammel Knas, en Havarti fra Nr. Vium mejeri, som modnes i minimum 24 mneder. Ved forvandlingen til smreost holdes ostens sjl intakt, s den dybe smag, som balancerer mellem frisk syre, cremet fyldighed og umami nu findes i en smrbar udgave. Hermed bevarer vi essensen af Gammel Knas, men i en ny skikkelse