Det er hamrende old school (også selvom man nogle gange sætter en lille motor på i dag) og en væsentligt mere arbejdskrævende proces end moderne roller mills og hvad de ellers har fundet på efter spanierne kom…

hvilket Roriz har

frisk og intenst mineralsk og med lagring kan den udvikle en

stor intensitet

Whiskyen er samtidigt fyldig uden at være tung

Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré 20 years GRAPE1_Xarel-lo Det er hamrende old schoolArnaud de Villeneuve leverer et skoleeksempel p god Rivesaltes, her i en 20 r gammel udgave. Den er lavet p druerne Grenache blanc, Grenache gris og Macabeu fra marker i Roussillon mellem Pyrenerne og kysten. Inden gringen er slut, stoppes den ved at man tilstter destilleret alkohol. Derved bevarer man en flot sdme i vinen, som opnr en enorm kompleksitet nr den efterflgende lagres, frst i betonbeholdere og siden p gamle egetrsfade. Vinen er blandet af