Efter gæringen blev vinen lagret i 100 procent nye franske barriques i 24 måneder

som kun de største Grand Cru-vine formår

salvie cassis og et strejf af eukalyptus

men et samlerobjekt og et stykke levende Bourgogne-historie

knust østersskal og sten

Ridge Vineyards Monte Bello 2015 600CL 2625-3 Efter gæringen blev vinen lagretSelv om en vin opnr 100 point, betyder det ikke ndvendigvis, at opgaven har vret nem at lse til perfektionisme. Det gjaldt ikke mindst i 2015, der var et s varmt og trt r, at det stillede helt srlige krav til vinmageren, hvis harmoni og elegance skulle bevares midt i rgangens naturligt kraftfulde udtryk. 2015 er endt som endnu en toprgang for Cabernet Sauvignon i Californien, hvor de lave udbytter har givet meget kraftfulde og koncentrerede vine.