flankeret af et diskret strejf af sort peber

og her kommer vinens brioche og vanilje mere frem

især når vinen har fået lidt luft og de tørre tanniner er begyndt at falde på plads

som det er normalt for en ikke-vintage Champagne

er omkring 30 år gamle og vokser på de sydvendte skråninger af Val de Sorne

Elio Filippino, Barbaresco, Serra Capelli Weingut Landerer flankeret af et diskret strejfElio Filippino Barbaresco Serra Capelli er klassisk Piemonte i sin mest elegante form 100% Nebbiolo med den srlige kombination af finesse, struktur og aromatisk dybde, som kun Barbaresco kan levere. Vinen balancerer stltankens renhed med lagring p eg, s frugten str klart, mens tanninerne fr den ndvendige polstring. Barbaresco har historisk vret Nebbiolos mere raffinerede modstykke til Barolo, og Serra Capelli lner sig netop ind i den stil: prcis, rank