vildt og trøffel

den historiske direktør for Colonnara

Med sin renhed

vildsvineragout og al slags dyresteg

som dog først vil finde sit fulde udtryk efter længere tids lagring

Vermentino 2020 Petit Manseng vildt og trøffelMed sin renhed, friskhed, mineralitet og saftighed, afspejler denne Vermentino til perfektion sit ophav ved den Tyrrhenske havkyst, hvor druen hrer hjemme. Aromaer af eksotisk frugt og gule ferskener. Vinen passer til fisk og skaldyr, risotto og pasta med grntsager, fiskesuppe, fiskegryderetter og grillet fisk, frisk ost, hvidt kd og grillede grntsager. Terroir bestr hovedsagelig af sandsten, fra vinmarker i 20 50 meters hjde. Lagring foregr 100% p