Kasper Würtz og hans far Aage Würtz har skabt et helt unikt værksted i Horsens

God og praktisk grøntsagskniv i rustfrit stål fra Steel Function of Scandinavia

og der kan derfor forekomme små variationer i glasur

Når en passende mængde dej eller fars er presset ud igennem hullet skæres det af bid for bid

Håndtag i 100% rustfrit stål med den traditionelle lille bi indgraveret i kniven til at støtte pegefingeren på

Prosciutto el. laksekniv i wengétræ Lysestage Kasper Würtz og hans farSlank skinkekniv eller laksekniv fra italienske Saladini med weng. Udskring af en skinke kan vre bde svrt og hrdt med en uegnet kniv. Skinkekniven fra Saladini er specielt udviklet til formlet med det fleksibele blad. Klingen er ikke for stor og spidsen af kniven er afrundet. Saladini har udviklet en kniv med erfekt forhold mellem lngde og fleksibilitet af kniven. Slibningen og tilpasningen af det enkelte skaft foretages i hnden, hvor prcision og