syrlig bærsmag

ikke for stærk røgsmag

den bruges også meget ofte i saucer

og glutenfri – sådan fremstår disse gnocchetti af ris og majs

når de bruges af en øvet hånd

Fenugreek-frø (Methi Seeds) (ristes før brug!), 1 kg sub-australien-und-pazifik syrlig bærsmagEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som afsluttende krydderi p tallerkenen. Bukkehorn er et ldgammelt krydderi, selvom mange mennesker i vestlige lande finder smagen temmelig ubehagelig. I dag bruges det hovedsageligt i Mellemsten og Indien til vegetariske retter (f. eks. indisk syltet grntsager). Mindre mngder bukkehorn br vre indeholdt i godt karrypulver. Smagen er bitter og aromatisk. Duften af bladene