Næsen åbner med mørke solbær og saftige brombær

og eftersmagen er glat med noter af bagekrydderier og eg

milde til mellemfaste oste og retter med svampe og rodfrugter

hvorefter de gennemgår en skånsom presning og separat gæring på temperaturregulerede tanke

lammekrone med urter eller braiseret kalveskank

Carnasciale Il Caberlot 2015 - 1,5l Domaine de Hospice de Beaune Næsen åbner med mørke solbærIl Caberlot 2015 i den eksklusive magnumudgave er en af Toscanas mest sjldne og eftertragtede vine. Vinen fremstilles udelukkende af Caberlot en naturlig krydsning mellem Merlot og Cabernet Franc fra den lille ejendom Podere Il Carnasciale, hvor produktionen er yderst begrnset og hver flaske individuelt nummereret. Magnumformatet egner sig desuden srligt godt til langsom udvikling og lagring. Smagsprofil I glasset fremstr vinen dybt rubinrd med