som giver vinen en flot længde og finesse

men med rieslingdruens unikke karakter af modne frugter og blomster

efterårets plantagefrugter og en svag fornemmelse af gær og brød fra den kendetegnende sur lie-lagring

som Bernard Defaix mener hæver vinens niveau

hvilket efter sigende skulle give vinene herfra en helt særegen mineralitet

Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge BH25 som giver vinen en flotStilen fra Sylvain Morey er slet ikke til at tage fejl af. Det er saftig, terisk og levende rd Chassagne Montrachet, med en stor frugtkompleksitet og dybde. Farven er smuk og rubinrd, med en forfrende duft af jordbr, mrkerde hindbr, kandiserede rosenblade og friske krydderurter. P tungen fles vinen luftig og nrmest vgtls, med blide og finkornede tanniner, balanceret af en mundvandsdrivende syre. Det er en uhyggeligt let drikkelig og en mesterlig, rd