Vinen holder sig frisk - ikke evigt

let sødme

les Brusquieres og Palestor (lerholdig jord)

Knebel laver alle vintyper fra knastør til ædelsød med usvigelig sikkerhed – også denne feinherb

men madmæssigt er champagne utrolig alsidig

Colheita 2001 Cataratto Vinen holder sig frisk -Colheita kan for forstelsens skyld kaldes 'rgangs tawny'. Det er grundet det forvirrende navn en ofte overset kategori, og heller ikke mange portvinshuse mestrer denne kategori af portvin. Men det gr Kopke i dn grad. Colheitas modner i mindst (men ofte meget lngere end) 7 r p fade, inden de, efter Portvinsinstituttets godkendelse, tappes p flaske og derefter frigives, helt drikkemodne. En silkebld portvin med stor, moden smagsfylde Efter 16 rs lagring