I kommunen har 12 marker status af Premier Cru

en 6 hektar stor mark omringet af stenmur

hvad angår druesammensætninge

friskheden kommer fra druerne

Druerne til vinen sorteres efter høsten omhyggeligt

Chablis 1. Cru Cuvee Guy Moreau Magnum maker_collection_handle_bodegas-an-negra I kommunen har 12 markerCuvee Guy Moreau er en hyldest til Christian Moreaus far og er derfor opkaldt efter ham. Druerne til denne Premier Cru Chablis kommer fra en lille parcel p Vaillons marken, nrmere bestemt fra husets ldste stokke, der dateres helt tilbage til 1933! Vinen gennemgr en delvis fadlagring p mestendels brugte fade, for at bevare den srlige nerve, intensitet og rankhed, som huset er s bermte for. Alligevel fornemmer man her en vis tyngde bag ved det