Den røde jord

var man nødt til at dyrke begge planter side om side

I næsen noter af sorte kirsebær

Komplekse noter af æbler

Høsten sker manuelt

2023 Sainte Cécile Rouge, Costiéres de Nîmes, Økologisk Druesort|Monastrell Den røde jordkologisk Flot mrkerd farve. Aroma af modne frugter, krydderier fra Provence og sort peber. Kraftfuld og meget elegant vin med silkeblde tanniner. Flot modenhed, selv nr den drikkes ung. 35% Syrah, 35% Mourvdre & 30% Grenache. 12 mdr. fadlagring p 400 liter fade. Terroir er runde smsten fra Durance floden (en flod der snoede sig gennem dalen langt fr Rhnefloden). Druerne er nje udvalgt fra vinhusets ldste vinstokke.