en henvisning til elmetræer (d'Rüaschta på alsacisk)

Første pres vinificeres i stål

spontan gæring i ét 20hl egetræsfad og lagret på cement-æg of brugte fade med bærmekontakt uden oxidation

Spontan gærig på ståltanke med en lille andel hele klaser efterfulgt af lagring i 20 måneder på brugte franske barriques

kalk og oprindelse står helt klart

domaine robert moncuit clos des auges grand cru brut nature 2017 Tinta Negra en henvisning til elmetræer (d'RüaschtaClos de Auges er et micro parcel med ren Chardonnay (selection massale) lige bag vineriets hovedhus, plantet i 1957. Gres p neutralt fad, med full malolaktisk ga6ring. Lagres 10 mneder p en lille brugt foudre sur lies, 80 mdr. sur lattes. Degorgering marts 2024 uden dosage.