Giles Cooke og Fergal Tynan

lovende vinmagere

Hubert Camus og hans datter

Efter afstilkning af drueklaserne gennemgår vinen en to ugers kold maceration for at undgå bitterhed og maksimere frugtsmagen

Vinen er tør med moderat krop og alkohol samt høj syre og en skummende mousse med blide bobler

Frederiksdal Vin af Kirsebær Sur Lie Vildkanin Giles Cooke og Fergal Tynan5 Stjerner .. Og det har givet vinen dybde og en nrmest cremet fylde. Den dufter og smager (ikke s mrkeligt) af modne mrke kirsebr og har en dejlig sdme og en fin lille syre til slut. Vinavisen P Lolland har man en krlighed til kirsebr, og p Frederiksdal Gods har godsejer Harald Krabbe, kok Jan Friis Mikkelsen og journalist Morten Brink Iwersen forenet deres ekspertise for at skabe en kirsebrvin, der kan konkurrere med verdens bedste port og