helt hærdet palmekerneolie

Meunier og Pinot Noir

Om Domaine Calmette

hvorefter de presses ganske forsigtigt i kælderen

Duften bevæger sig mod det modne: kandiseret citrus

Vignes Noires, AOC Cahors, Domaine Calmette, 2023 Auslese helt hærdet palmekerneolieVignes Noires viser en helt ny side af Malbec elegant, rank og nsten burgundisk i sit udtryk, hvor friskhed og finesse vejer tungere end r kraft. Vinen kommer fra en enkelt, stejlt beliggende parcel med omkring 20 r gamle vinstokke, der vokser p kalk og mergelholdig jord med kimmeridgisk kalksten. Den srlige jordbund og den nordstvendte eksponering giver en usdvanlig kombination af moden frugt og klig mineralitet. Druerne hstes i hnden, vinificeres