Fanggebiet: Norwegen

Bezeichnung): Clupea Harngus

So erhalten die zarten Lachsstreifen (Stremel) einen köstlichen mediterranen Geschmack

werden sie anschließend vom Räuchermeister im Altonaer Ofen über Buchenholzrauch gegart und geräuchert

Herkunft & Verarbeitung: Hauptlieferanten sind kleine

Stremellachs (natur) Gewicht:200g Fanggebiet: NorwegenFrisches, hei geruchertes Lachsfilet nach altem Rezept. Diese alte traditionelle ostpreuische Spezialitt wird aus den Filetstcken der hochwertigsten Lachsqualitt hergestellt, des sogen. Salmo Salar Superior. Fr den Stremellachs werden nur die Mittelstcke verwendet. Durch die kurze aber heie und intensive Rucherung erhalten die Lachsstreifen (Stremel) ihren unvergleichlich krftigen Geschmack und zarte Konsistenz. Tllners Genieertipp: Leicht angewrmter