welche in kleinen Stahltanks stattfindet

Pflaumen mit Nuancen von frisch geschnittenen Kräutern und einer perfekt eingebundenen Barriquenote

umhüllt es den Mund und hinterlässt einen Hauch von weissen Pfirsichen

die an Wachsblumen erinnern

dekantieren Sie ihn eine Stunde vor dem Genuss

Sio negre '19 - 75cl Gebinde:6er Karton welche in kleinen Stahltanks stattfindetVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen