Gärung mit ausgewählten Hefen bei einer Höchsttemperatur zwischen 12 °C und 15 °C während 15 Tagen

in Edelstahl spontan bis Anfang Dezember vergoren und bis Anfang März auf der Hefe belassen

fluttering and expressive wine

and it shows in the wine

The Casanova di Neri 2017 Brunello di Montalcino Tenuta Nuova is graced with a similar interlude of elegant rose or crushed flower that we saw in the annata wine

2022 Montagne d´Alaric Rouge Château Mansenoble Gärung mit ausgewählten Hefen beiA classic Corbires mix of Grenache and Carignan, with a little Syrah. A balanced wine with notes of fruit, spices and roasted aromas. Decant before drinking.