Die Gärung wurde bei 15-17°C durchgeführt

geschmeidig

harmonischer

28° C statt

Am Gaumen frisch und intensiv aromatisch

Barbaresco Montestefano DOCG '18 - 75cl Jahrgang:2018 Die Gärung wurde bei 15-17°CVinifikation Ausbau Lange Maischegrung, Grung im Stahltank. Ausbau in Tonneau (Doppelbarrique), in gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Ein feinverwobener Duftfcher, der anfangs subtil wirkt, aber viel zu sagen hat. Aromen von Zwetschgenkompott, Hagebuttentee, Unterholz, Leder, Fleisch und Weihrauch offenbaren sich. Am Gaumen wiederholen sich die Zwetschgenaromen, hinzu gesellen sich Drrfeigen, Cranberrys, Kakao, etwas weisser Pfeffer und