Description

Unglaublich langer Abgang

Die Merlot-Trauben werden nach der Ernte und vorsichtiger Entrappung bei kontrollierten Temperaturen auf der Maische vergoren

Der Wein reift anschliessend für etwa 3 Monate im Stahltank bevor er weitere Monate Flaschenlagerung geniesst

etwas Wild und Pfeffermühle

worin auch der biologische Säureabbau stattfindet

Chianti Classico Vallenuova DOCG '21 - 75cl Castro Ventosa Unglaublich langer AbgangDegustationsnotiz Duftnoten von schwarzer Kirsche, Tabak und einem Hauch von Sssholz und Gewrzen. Am Gaumen elegante Tannine, ausgewogene reife Frucht, mit angenehmen, langen, saftig frischen Abgang.

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