Description
Ende September dann die Barbera Trauben
An dem Concours Mondial in Brüssel
Ein Teil dieser Trauben werden sofort vinifiziert
Der durch die Bagnomaria-Destillation von Gewürztraminer-Trester im diskontinuierlichen Brennkolben gewonnene Grappa reift mindestens 36 Monate in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 1000 Litern
womit die Saftbahnen unterbrochen werden
Condimento Agrodolce Fine "BIO" Paladin Ende September dann die BarberaFine S saures Dressing, ideal zur tglichen Verwendung auf Salaten, gekochtem Gemse, Fleisch, Fisch, Frittata sowie zur Zubereitung von Vinaigrette. 100% Most aus biologischen Trauben, in edlen Holzfssern gereift.
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