der gerade anfängt

mineralisiert und würzig

Im Gaumen ist er vollmundig und kräftig

aber sehr feinen Gerbstoffen

Schwarztee und Lorbeerblätter erinnert

Grand Blanc AOC '15 - 75cl Angelo Gaja der gerade anfängtVinifikation Ausbau Die Chardonnay Trauben der ausgewhlten Parzellen werden von Hand gelesen, sorgfltig gepresst (Ganztraubenpressung) und der Most im Stahltank vergoren. Ein Teil wird hernach im Edelstahltank, der andere in Holzfssern ausgebaut. Nach der Assemblage wird der Wein in Flaschen abgefllt. Zucker und Hefe werden hinzugefgt, um die zweite Grung in Gang zu setzen (Flaschengrung). Die anschliessende Reifung auf der Hefe dauert mindestens 6