Una realtà produttiva che affonda le radici a Suvereto

Si veste di rosso rubino brillante solcato da sfumature violacee e profuma di frutti di bosco selvatici

Questo vino nello specifico è composto da Cabernet Sauvignon 65% Merlot 20% Cabernet Franc 15%

Palato di grande struttura

raccolte rigorosamente a mano in due epoche diverse

Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Riesling Una realtà produttiva che affondaDopo una pigiatura soffice di uve nebbiolo si procede alla fermentazione alcolica, di tipo classico in vasche di acciaio termo condizionate ad una temperatura di 28 30. Tramite 4 rimontaggi giornalieri di durata media di 30 minuti, si consente una macerazione di 6 8 giorni, a seguito della quale il mosto si travasa per ottenere una buona limpidezza. Dopo aver completato la fermentazione malolattica il vino prosegue il suo affinamento in botti grandi