Leggera surmaturazione in pianta e successivo appassimento a grappoli appesi in cantina

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L’azienda vitivinicola di Daniele Ricci sorge sulle sinuose colline di Tortona

Uve:  Chardonnay

di finezza estrema

Solfare 2025 Terre Siciliane Igt - Giuseppe Cipolla vini rosati Leggera surmaturazione in pianta eDescrizione Per Giuseppe Cipolla il vino non nasce in cantina. Nasce molto prima, tra le colline della Valle del Platani, nell'entroterra agrigentino, dove il Mediterraneo una presenza invisibile ma costante. Qui il sole intenso, le escursioni termiche preservano la vitalit delle uve e i suoli, ricchi di marne calcaree e argille, restituiscono vini di sorprendente tensione e profondit. Il lavoro di Giuseppe segue una direzione precisa: intervenire il