Description

raccolte unicamente a mano nel mese di settembre

con una grande struttura

questo Franciacorta matura sui lieviti per 24 mesi

Da abbinare con una grigliata mista

sangiovese

La Bollina Monferrato Doc Nebbiolo "Neuve" 2022 Verdicchio raccolte unicamente a mano nelUva Nebbiolo Resa per ettaro Da 80 a 90 quintali. Vinificazione Macerazione prefermentativa a freddo di 4 giorni tra 0 e 4C e conseguente fermentazione a temperatura controllata per circa 10 giorni. Affinamento Fermentazione malolattica in acciaio con successivo affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese di 2 3 passaggio.

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