Questo taglio si presta a molteplici utilizzi in cucina: dalla battuta di carne cruda condita con olio e limone

Si abbina bene a molti tipi di vini sia rossi che bianchi ed è perfetto servito come antipasto

affumicatore e cotture lente

Il cappello del prete è un taglio ricavato dalla parte anteriore del bovino

più saporito e strutturato

Fiorentina di Black Angus "Selezione Placido Massella" COTTURA_Dutch oven Questo taglio si presta aQueste Fiorentine di Black Angus, rientrano nella Selezione Placido Massella, per la loro straordinaria marezzatura, che frutto del costante impegno del fondatore dellazienda nella ricerca e selezione dei capi che, in base ai loro particolari processi di nascita, crescita ed alimentazione, sono in grado di offrire una carne dalla qualit superlativa che esprime al massimo il prestigio Mr Beefy.