durante i quali viene condotto il "battonage" due volte alla settimana

Imbottigliato senza filtrazione all’inizio del terzo anno

Vitigni: 60% Chardonnay d'annata

Terre di San Leonardo 2019 Vigneti delle Dolomiti IGT

Vinificazione ed Affinamento: i tre vini rimangono divisi per 18 mesi nelle loro botti (barrique nuove per un terzo)

Calafuria Tomaresca 2022 Rosato IGT Salento champagne 2008 durante i quali viene condottoRosato Calafuria Salento IGT 2022 Tipologia : ros Denominazione: Salento IGT Vitigni: negroamaro 100%. Affinamento: breve macerazione sugli acini a bacca rossa per dare il tipico colore rosato e gli aromi caratteristici con affinamento In acciaio ed in seguito in bottiglia per mesi 4. Regione: Puglia Abbinamento consigliato: pesce al vapore, risotto di terra, pesce al vapore, uova. Gradazione: 12% Formato: 0,75 lt Servire a: 10 12 C Anno: 2022