Velvety and persistent

to extract the must with the utmost delicacy

Cécile e Aurélie

tonneau di acacia da 500 litri e cemento

The result is a sparkling wine that brings the entire clayey terroir of Gaiole to the glass

Foresta 2024 Antonio Gismondi Magnum Velvety and persistentForesta un bianco macerato di Antonio e Anabel Gismondi, la piccola cantina naturale di Cerreto Sannita nel Sannio beneventino. Nasce dall'incontro di due vitigni del territorio: il Trebbiano Rosa, variet rara a bacca grigio rosata, che regala colore, delicatezza aromatica e una trama particolare e la Malvasia di Candia, l'"uva di Cerreto" che la firma della cantina. Le vigne crescono su parcelle argillose esposte a sud ovest, tra i 350 e i 380 metri