I Pork Belly Burnt Ends sono cubotti di carne che vengono ricavati dalla pancettona di maiale senza cotenna

La loro caratteristica forma piramidale

permette di avere più ossa per fetta e un maggiore sviluppo di sapore durante la cottura

al tavolo con gli amici o mentre scegli il prossimo taglio da cuocere

sciogliendosi in cottura

STRIPLOIN BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:400 gr I Pork Belly Burnt EndsLa Striploin di Black Angus, conosciuta anche come controfiletto, un taglio pregiato che si ricava dalla parte posteriore del bovino, lungo la spina dorsale, tra le costole e la groppa. La carne di Black Angus si distingue per lelevata marezzatura, che la rende incredibilmente tenerissima, succosa e ricca di sapore: unesperienza che si scioglie in bocca.