Il “Capitel della Crosara” Ripasso di Montresor nasce dalla tradizionale tecnica del ripasso: il Valpolicella viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone

mantenendo il vino rimanente fresco e pieno di gusto fino a quattro settimane

ma con una capacità evolutiva che può superare tranquillamente i vent'anni

con uno stile raffinato che unisce intensità aromatica e grande freschezza

ma anche da grande tavola

Valpolicella Ripasso “Capitel della Crosara” – Montresor cacciagione Il “Capitel della Crosara” RipassoIl Capitel della Crosara Ripasso di Montresor nasce dalla tradizionale tecnica del ripasso: il Valpolicella viene fatto rifermentare sulle vinacce dellAmarone, acquisendo maggiore struttura, intensit e complessit. Il risultato un vino elegante e morbido, perfetto equilibrio tra freschezza e ricchezza. Affinamento Ripasso: contatto con le vinacce di Amarone Legno: affinamento in botti di rovere per diversi mesi Bottiglia: ulteriore riposo prima della