prediligendo quelli a pasta dura ed a moderata stagionatura

nel bicchiere spicca per profondità del colore

E' perfetto con carni alla griglia anche un pò grasse e con pecorini stagionati

Viene tutt'ora preparato con una infusione lenta e controllata

come il coniglio

ESSENTIJA Bovale 75cl Mirto e Liquori prediligendo quelli a pasta duraProfumo intenso e persistente con note preponderanti di frutta matura, su tutte prevale la prugna. Sapore asciutto e morbido di buona struttura, caldo e avvolgente. Abbinamenti: cacciagione da piuma, carni arrosto e brasate, formaggi stagionati ma non piccanti. L'Azienda agricola Pala affonda le sue radici nella terra di Sardegna da quattro generazioni. In questi luoghi della tradizione, in queste solitudini e silenzi, nel 1950, con la prima