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Arte del gelato - 100 ricette per tutto l'anno Musica straniera per alcune categorie di quesitiEan 9788884997135 Titolo ARTE DEL GELATO 100 RICETTE PER TUTTO L'ANNO Autore LOBRANO ROBERTO Editore SLOW FOOD Collana SLOWBOOK Data pubblicazione 03 11 2021 Roberto Lobrano, gelatiere e autore di Il mondo del gelato, riunisce in questo libro 48 colleghi provenienti da tutte le regioni dItalia, per raccontare un movimento di artigiani e creatori di ricette tradizionali o innovative che hanno assurto da tempo il rango degli chef stellati. Ogni maestro