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Cucina etica - il ricettario che ha fatto la storia della cucina vegetale in italia Psicologia che non rispondaEan 9788872241417 Titolo CUCINA ETICA IL RICETTARIO CHE HA FATTO LA STORIA DELLA CUCINA VEGETALE IN ITALIA Autore BARBERO EMANUELA CATTELAN ALES Editore SONDA Data pubblicazione 07 10 2021 Il libro che ha introdotto per primo la cucina vegan in Italia. La cucina etica ha accompagnato per quasi vent'anni l'evoluzione del gusto e degli stili gastronomici in Italia. Dalla sperimentazione di tofu, tempeh e seitan fino alla scoperta dei lupini e del