Valle d'Aosta ( Italia )

formaggi freschi e di media stagionatura

Vinificazione ed Affinamento:  fermenta in vasca di cemento con follature manuali

Fermenta fino a tarda primavera liberamente in cantina

Segue lungo affinamento in bottiglia

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières Domaine 2019 - Olivier Leflaive carmenere Valle d'Aosta ( Italia )Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatires Domaine 2019 Tipologia: bianco Classificazione: AOC Puligny Montrachet Vitigni: Chardonnay 100%. Regione: Bourgogne (Francia) Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono accuratamente pigiate con una pressa pneumatica. Affinamento di 18 mesi in botti di rovere (di cui 25% di primo passaggio). Abbinamento: ideale con pesce di mare alla griglia o in padella, aragoste e formaggi caprini. Gradazione: 14,5%